Plato de Joroches
Cuando quiero llevar a mis huéspedes a comer rico, en un buen lugar, pero la billetera está un poco vacía, voy a La Chaya Maya y pido unos Joroches.
Básicamente son 4 pequeñas longanizas de valladolid empanizadas en frijol colado con tostadas y queso. La primera vez que lo pedí porque era lo más barato me sorprendió lo bueno que es, y desde eso, es un plato que pido con frecuencia.

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